6 Resep Sayur Bening Rumahan Sederhana, Enak dan Sehat!

Terakhir diperbaharui 04 Oktober 2022

Resep sayur bening sepertinya tak pernah terlewatkan dari catatan makanan sehari-hari keluarga. Betul tidak, Mom?

Selain karena enak dan mudah dibuat, sayur bening juga menjadi sumber vitamin anak yang bagus dalam menjaga kesehatan dan daya tahan tubuh.

Bagaimana tidak, bahan-bahan sayur bening biasanya meliputi berbagai sayuran penuh nutrisi seperti bayam, jagung, dan masih banyak lagi.

Nah, untuk Mom yang ingin membuat menu sehat satu ini di rumah, berikut terdapat sejumlah variasi resep sayur bening sederhana yang lezat lengkap dengan cara membuatnya. Yuk simak!

Manfaat Sayuran untuk Kesehatan

Bahan-bahan sayur bening, seperti bayam, katuk, wortel, dan sebagainya mengandung banyak manfaat yang baik bagi tubuh.

Berikut adalah beberapa penjelasan mengenai manfaat dari berbagai bahan kandungan di dalamnya:

1. Meningkatkan Imunitas Tubuh

Bahan-bahan sayur bening kebanyakan memiliki kandungan vitamin C yang dapat membantu tubuh agar terhindar dari penyakit akibat bakteri maupun virus.

2. Baik untuk Otak

Asam folat di dalam sayur bening baik bagi perkembangan otak.

Selain itu, ada juga vitamin K yang dapat membantu otak agar tetap aktif.

3. Menjaga Kesehatan Mata

Umumnya, wortel digunakan sebagai pelengkap dalam sayur bening.

Wortel mengandung vitamin A yang dapat membantu mata terhindar dari berbagai gangguan kesehatan.

4. Menguatkan Tulang dan Gigi

Katuk dan bayam yang biasa digunakan dalam sayur bening mengandung banyak kalsium untuk kekuatan tulang serta gigi.

Kandungan ini sangat bermanfaat terutama untuk anak-anak yang sedang dalam masa pertumbuhan.

5. Melancarkan Sistem Pencernaan

Bahan-bahan sayur bening memiliki kandungan serat yang baik bagi usus.

Serat dapat membantu proses penyerapan sari makanan maupun buang air besar menjadi lancar.

Resep Sayur Bening Rumahan

Terdapat berbagai macam resep sayur bening rumahan yang bisa Mom coba.

Berikut adalah cara memasak sayur bening beserta bahan-bahannya:

1. Resep Sayur Bening Daun Kelor

Sumber: Masak Apa Hari Ini?

Daun kelor bisa dimanfaatkan sebagai sayur bening.

Kandungan yang terdapat pada daun ini juga tidak kalah sehatnya dengan bayam, Mom.

Selain itu, ada juga kandungan vitamin A dan C, kalsium, potasium, hingga protein yang sangat baik bagi kebutuhan gizi tubuh.

Berikut adalah resep membuat sayur bening daun kelor:

Bahan:

Daun kelor segenggam atau secukupnya
1 buah tomat atau belimbing wuluh
2 buah labu siam kecil
2 siung bawang merah yang sudah diiris
2 siung bawang putih yang sudah digeprek
2 lembar daun jeruk
3 cabe rawit yang sudah dipotong
Kol atau Kubis secukupnya
Air secukupnya
Garam secukupnya

Cara membuat:

Cuci dan siapkan bahan-bahan
Petik atau potong semua bahan dan tekan bawang putih
Siapkan air hingga mendidih
Masukkan semua bahan, kecuali daun kelor
Tunggu hingga matang, masukkan daun kelor, lalu aduk dan sajikan

2. Resep Sayur Bening Daun Katuk

Sumber: Memasak Mudah Praktis

Daun katuk bisa menjadi pilihan bila Mom ingin mencoba resep sayur bening sederhana.

Di samping itu, katuk juga bisa dijadikan sebagai ASI booster alami jika Mom sedang menyusui.

Kandungan laktagogum di dalamnya bisa menstimulasi peningkatan hormon yang membantu dalam memproduksi air susu.

Berikut ini adalah resep sayur bening daun katuk:

Bahan:

1 ikat sayur katuk
1 buah wortel
¹⁄₂ bonggol jagung
¹⁄₂ butir tomat
3 siung bawang merah
Gula dan garam secukupnya
Kaldu bubuk
Air secukupnya

Cara Membuat:

Cuci dan siapkan bahan
Petik katuk, pipil jagung, serta potong wortel, bawang, dan tomat
Siapkan air, rebus bersama bawang, wortel, dan jagung hingga mendidih
Masukkan daun katuk dan tomat
Tambahkan kaldu, gula, garam, dan pasir secukupnya
Aduk dan tunggu hingga matang, lalu sajikan

3. Resep Sayur Bening Labu Kuning

sayur bening labu kuning

Sumber: Sajian Sedap

Bahan resep sayur bening yang satu ini mungkin sudah tidak asing bagi Mom, yaitu labu kuning.

Bahan ini sering digunakan karena kandungannya yang baik bagi sistem pencernaan, jantung, dan mencegah berbagai penyakit.

Berikut adalah cara membuat sayur bening labu kuning:

Bahan:

1 ikat bayam
6 potong labu kuning
1 buah jagung
2 siung bawang merah
Gula dan garam secukupnya
Air secukupnya

Cara membuat:

Petik bayam, iris bawang, lalu potong labu dan jagung
Siapkan air dengan irisan bawang merah, tunggu hingga mendidih
Masukkan labu dan jagung hingga teksturnya lembut
Masukkan bayam, tambahkan gula dan garam secukupnya
Tunggu hingga matang, kemudian sajikan

4. Resep Sayur Bening Labu Siam

sayur bening labu siam

Sumber: Cookpad

Jika Mom ingin mencari menu MPASI, maka sayur bening labu siam patut dicoba.

Resep sayur bening untuk anak 1 tahun ke atas ini memadukan kelembutan labu siam dengan segarnya kuah bening.

Berikut ini cara membuat sayur bening tersebut:

Bahan:

1 ikat bayam
1 buah labu siam
1 lembar daun salam
2 ruas temu kunci
3 siung bawang putih
5 siung bawang merah
¹⁄₂ sdt gula dan garam
Air secukupnya

Cara membuat:

Petik dan cuci bayam, potong dadu labu siam, iris tipis temu kunci, lalu cincang semua bawang
Masak air hingga mendidih, lalu masukkan labu siam, bawang, daun salam, ¹⁄₂ sdt gula dan garam, serta temu kunci
Aduk rata semua bahan, lalu masukkan bayam
Tunggu hingga matang, kemudian sajikan

5. Resep Sayur Bening Telur Puyuh

sayur bening telur puyuh

Sumber: Cookpad

Resep sayur bening berikutnya bisa Mom buat dengan menambahkan wortel dan telur puyuh agar si kecil makin senang.

Selain disajikan dengan telur berukuran kecil yang menggemaskan, resep sayur bening ini juga baik bagi tubuh karena kaya protein.

Cara membuat sayur bening telur puyuh adalah sebagai berikut:

Bahan:

2 ikat bayam
10 butir telur puyuh
1 buah wortel
2 siung bawang merah
1 ruas temu kunci
Garam secukupnya
Air secukupnya

Cara Membuat:

Rebus telur puyuh, lalu kupas
Cuci sayuran, kemudian petik bayam dan potong wortel
Siapkan air hingga mendidih, masukkan bawang merah yang telah diiris, temu kujnci, dan garam secukupnya
Masukkan wortel dan tunggu hingga setengah matang
masukkan bayam dan tunggu hingga matang, lalu masukkan telur puyuh, sajikan

6. Resep Sayur Bening Oyong Udang

Sumber: Hai Bunda

Jika Mom tertarik membuat menu untuk mencegah diabetes, resep sayur bening rumahan yang satu ini bisa dipilih.

Dengan menggunakan oyong, Mom bisa mendapatkan manfaat dari mangan yang baik bagi tubuh.

Mom juga bisa menambahkan udang untuk melengkapi kebutuhan protein. Adapun cara membuat sayur bening ini sebagai berikut:

Bahan:

1 buah oyong
200 gr Udang
1 bungkus
1 batang daun bawang
4 siung bawang putih cincang halus
Kaldu jamur
Merica
Gula dan garma secukupnya
Air secukupnya

Cara Membuat:

Siangi oyong dan daun bawang
Kupas udang dan sisakan bagian buntut dan kerat bagian punggung, bersihkan kotorannya
Rendam soun dengan air biasa
Tumis bawang putih yang telah diiris halus dengan sedikit minyak hingga harum
Masukkan udang yang telah dibersihkan, tumis hingga warna berubah
Tuang air secukupnya, masukkan oyong, dan masak sebentar
Tambahkan kaldu jamur, merica, gula, dan garam secukupnya
Tambahkan soun dan daun bawang, kemudian sajikan

Itu dia berbagai resep sayur bening rumahan beserta cara memasaknya yang bisa Mom coba di rumah.

Bagaimana? Sangat bervariasi dan menggiurkan sekali, bukan?

Pastikan Anda tidak memasak sayurannya terlalu lama atau terlalu matang ya, sebab hal tersebut dapat merusak kandungan gizi yang terkandung di dalamnya. Selamat mencoba!