Bulan Ramadhan adalah bulan yang ditunggu-tunggu oleh sebagian besar umat muslim di seluruh dunia. Bagaimana tidak, di bulan ini banyak keberkahan dan amalan-amalan yang pahalanya dilipatgandakan. Namun, sudahkah Mom memikirkan resep menu buka puasa sehat untuk keluarga nanti?
Jika belum, simak rekomendasi Ruangmom berikut, yuk!
Menu buka puasa sehat nan lezat ala rumahan
Mom tak perlu pergi ke restoran untuk menikmati makanan buka puasa yang sehat dan lezat. Sebab, Anda bisa membuatnya sendiri di rumah. Berikut resepnya untuk Anda.
1. Chicken Spicy
Olahan dari ayam memang menjadi resep menu buka puasa sederhana dan praktis. Chicken spicy menjadi salah satu menu yang digemari oleh para pecinta makanan pedas. Caranya mudah, cukup goreng ayam setengah matang, lalu tiriskan.
Tumis semua bawang, tambahkan jahe yang sudah digeprek, irisan cabai dan masak hingga harum. Jangan lupa beri garam serta merica bubuk secukupnya, lalu tambahkan air.
Setelah mendidih, masukkan ayam, tambahkan kecap dan gula pasir secukupnya untuk menambah kegurihan masakan. Masak hingga ayam matang dan kuah menyusut hingga separuh dari sebelumnya. Lalu sajikan dengan nasi hangat agar lebih nikmat.
2. Sayur Bayam Hijau
Foto oleh pinterest
Resep menu buka puasa sehat ala rumahan berikutnya adalah sayur bayam hijau. Bayam merupakan sayur yang mudah ditemukan dan mengandung zat besi sehingga baik untuk kesehatan.
Pasalnya selain menambah energi, bayam hijau juga berkhasiat untuk mengurangi tekanan darah, baik untuk kesehatan mata, dan memperkuat otot. Ini sangat dibutuhkan ketika Anda puasa sebab cairan dalam tubuh biasanya akan turun.
Cara memasaknya mudah, pertama rebus air hingga mendidih, lalu masukkan semua bawang, daun salam dan temu kunci. Tunggu hingga semua layu. Masukkan wortel, masak sampai setengah matang saja. Masukkan daun bayam, didihkan sebentar. Aduk semua secara merata. Tes rasa dan sajikan dengan lauk tempe goreng, Mom.
3. Chicken Soup
Tidak kalah praktis dari sayur bayam, chicken soup juga merupakan salah satu menu buka puasa sehat sekaligus menu buka puasa rumahan yang lezat nan menyegarkan. Tak hanya ketika berbuka, chicken soup juga bisa disajikan di waktu sahur.
Caranya, potong dan iris semua sayuran. Tumis semua bawang dan tambahkan garam serta merica. Didihkan air lalu masukkan bumbu tumis. Masukkan juga sayuran mulai dari wortel, buncis, kembang kol, brokoli, dan kubis. Jangan lupa tambahkan garam secukupnya. Lalu masukkan bawang prei dan seledri sebelum chicken soup diangkat. Dan makanan siap dihidangkan!
4. Sayur Trancam
Foto oleh wikipedia
Menu berikutnya adalah sayur trancam. Mom bisa membuat sayur trancam sebagai resep menu buka puasa sehat dengan tambahan parutan kelapa.
Menu ini menyehatkan karena terdiri dari sayur-sayuran seperti kacang panjang, timun, dan tauge.
Adapun langkah memasaknya adalah potong semua sayuran dan masukkan dalam satu wadah. Tambahkan bumbu halus dan juga kelapa parut. Campur dan aduk merata semua sayuran dengan kelapa yang sudah dibumbui. Mudah, bukan?
5. Gurame Kuah Kuning
Sesekali olahan ikan juga perlu menjadi salah satu resep menu buka puasa sehat di rumah Anda, contohnya ikan gurame. Ikan gurame mengandung asam amino lengkap yang bermanfaat bagi tubuh, lho!
Selain itu ikan gurame juga mengandung protein serta zat besi yang bisa mengurangi anemia pada ibu hamil.
Cara pengolahannya, pertama bersihkan ikan dari kotoran dan sisiknya. Kemudian, potong-potong dan cuci hingga bersih. Agar ikan tidak amis, lumuri dengan air jeruk nipis dan diamkan 15 menit di dalam kulkas.
Ikan kemudian dicuci kembali sampai bersih lalu tiriskan sebelum dimasak. Tumis daun bawang sampai wangi, masukkan serai, daun salam, daun jeruk, kunyit, jahe dan lengkuas, aduk secara merata. Tuang air ke wajan untuk mendidihkan kuah.
Setelah mendidih masukkan gurame dan cabai rawit utuh. Tambahkan garam dan gula, aduk lagi secara rata. Jangan lupa memasukkan belimbing wuluh dan masak sampai matang.
6. Tongkol Cabai Hijau
Foto oleh pinterest
Ikan laut yang juga banyak digemari adalah tongkol. Mengolah ikan ini cukup sederhana sehingga bisa menjadi menu buka puasa rumahan Anda sekeluarga. Selain itu, tongkol juga bermanfaat karena mengandung banyak nutrisi yang baik untuk tubuh lho, Mom.
7. Kakap Sweet and Sour
Resep menu buka puasa sehat berikutnya adalah kakap sweet and sour. Menu ini tidak sesederhana olahan ikan sebelumnya. Karena, Mom juga harus membuat saus asam manis yang menjadi pasangan dari olahan ikan kakap ini.
Tahukah Mom bahwa ikan kakap ini juga baik untuk ibu hamil sebab dapat membantu pertumbuhan janin. Tak hanya itu, kakap juga dapat meningkatkan daya ingat bumil karena mengandung omega 3.
Baca juga: 8 Resep Menu Buka Puasa Sederhana dan Praktis
8. Sambal Terong
Foto oleh pinterest
Menu buka puasa sehat berikutnya ialah sambal terong. Resep menu buka puasa pedas ini sangatlah simpel. Mom hanya perlu menggoreng terong lalu campurkan dengan sambal dan teri agar lebih lezat.
Sambal terong mengandung vitamin, mineral, serta antioksidan tinggi yang dapat melindungi tubuh dari radikal bebas. Sehingga dalam jangka panjang dapat mencegah tumbuhnya tumor.
9. Soy Sauce Eggs
Resep menu buka puasa sehat selanjutnya yaitu soy sauce eggs. Olahan telur dengan saus asam pedas ini dapat menggugah selera berbuka puasa Anda sekeluarga.
Cara mengolahnya, tumis semua bumbu hingga harum, lalu masukkan cabai merah dan juga cabai hijau, tumis hingga layu. Setelah itu tuangkan air, aduk hingga merata dan bubuhi saus tiram, kecap asin, kecap manis, lada halus dan juga sedikit garam.
Tunggu hingga mendidih lalu masukkan telur ceplok, aduk dengan pelan agar telur tidak rusak. Kemudian masukkan potongan tomat, masak hingga meresap. Sebelum diangkat, masukkan daun bawang dan sebagian sisa bawang bombaynya. Aduk secara merata, koreksi rasa, angkat dan sajikan soy sauce eggs selagi hangat.
10. Kangkung Bumbu Rujak
Sayur kangkung bumbu rujak juga menjadi salah satu menu buka puasa sehat yang bisa diolah dengan sangat praktis. Selain itu, kangkung juga memiliki segudang manfaat untuk kesehatan. Di antaranya adalah dapat melawan penyakit liver atau kerusakan hati.
Menurut ahli, kangkung dapat memicu produksi enzim yang bisa membersihkan hati dari racun-racun berbahaya bagi tubuh.
11. Mushroom Spinach
Foto oleh pinterest
Berbuka puasa dengan sayur bayam ditambah dengan jamur merang memang jadi menu buka puasa sehat yang pas selama di rumah. Mengolah dua bahan utamanya pun sangat simpel, Mom. Dijamin suami dan si kecil akan suka!
12. Oseng Kikil Sapi
Kikil atau kaki sapi dapat Mom olah sebagai menu buka puasa sehat. Olahan ini tidaklah sulit, berikut resep mudah membuat menu oseng kikil sapi di rumah.
Pertama rebus kikil hingga teksturnya empuk. Campur dengan garam, serai dan bawang yang digeprek. Potong dadu kikil yang sudah direbus dan sisihkan. Tumis semua bumbu iris hingga harum.
Masukkan cabai merah yang dihaluskan. Masukkan kikil dan daun jeruk secukupnya. Beri garam, kecap, saus tiram, gula pasir, merica dan tambahkan air sedikit saja agar bumbu dapat meresap. Masak sampai kikil berubah warna dan kuah mulai habis. Angkat lalu sajikan.
13. Oseng Pare Udang
Foto oleh pinterest
Apakah Mom pecinta pare? Tumbuhan hijau pahit namun memiliki kandungan gizi cukup tinggi ini jika diolah dengan benar akan terasa lezat, lho. Apalagi jika dicampur dengan udang.
Pare mengandung lektin yang dapat mencegah diabetes. Sedangkan udang dapat menjaga kesehatan jantung. Menu buka puasa sehat yang cocok bukan, Mom?
14. Ikan Teri Kentang
Bingung memikirkan resep menu buka puasa hari ini? Kentang dan ikan teri lah jawabannya. Kedua bahan tersebut dapat diolah menjadi menu yang gurih serta renyah.
Pertama kupas kentang yang sudah dicuci, potong berbentuk dadu dan goreng hingga matang, lalu tiriskan dari minyak.
Ikan teri dibilas hingga bersih lalu goreng sampai matang dan tiriskan. Panaskan sedikit minyak. Tumis daun bawang hingga harum, lalu masukkan cabai, kentang, ikan teri, dan daun bawang. Bumbui menggunakan garam, gula dan kaldu bubuk secukupnya. Aduk secara merata dan makanan siap disajikan.
Nah, itu dia inspirasi resep menu buka puasa sehat untuk keluarga Anda. Meskipun puasa, tentunya Mom harus memastikan asupan nutrisi tubuh tercukupi, ya. Selamat berpuasa!
Baca juga: Mengajarkan Anak Puasa Sebulan Penuh, Ini yang Perlu Mom Perhatikan
Artikel Terkait
