Saat berpuasa, biasanya tubuh akan kekurangan cairan. Sehingga, sebaiknya momen sahur dimanfaatkan sebaik mungkin untuk mengisi energi dengan maksimal. Ini penting agar Anda dan keluarga dapat semangat beraktivitas seharian. Lantas, apa saja menu sahur sehat yang harus dibuat?
Agar tak bingung menyiapkan menu sahur pertama, yuk intip beberapa resep dari Ruangmom berikut ini. Terdapat 30 menu sahur praktis untuk sebulan yang tak hanya sehat, namun juga lezat dan tidak membosankan. Makanan ini juga bisa jadi menu buka buka puasa lho, Mom!
10 Menu Sahur Sehat
Selain menu buka puasa, Mom juga perlu menyiapkan menu sahur untuk sebulan. Anda tidak perlu cemas karena Ruangmom sudah merangkum menu sahur praktis untuk sebulan. Tidak hanya praktis, berikut juga merupakan menu sahur sehat untuk Anda.
1. Cah Sawi Hijau
Menu buka puasa dan sahur pertama yang bisa Anda coba masak adalah cah sawi hijau. Menu ini menyehatkan karena terdiri dari sayuran, sehingga cocok untuk mencukupi kebutuhan nutrisi tubuh.
Pertama, tumis bawang putih hingga harum dan kekuningan. Setelah itu, masukkan cabai merah, aduk sebentar, masukkan sawi putih, jamur, dan putren, aduk sampai layu.
Setelah matang, jangan lupa bubuhi dengan garam, gula, merica, dan saus tiram, aduk sampai semua bumbu meresap. Masukkan air, masak sampai mendidih, masukkan daun bawang. Makanan siap disajikan!
2. Tumis Ayam Jagung
Masih bisa menjadi menu sahur pertama, adalah tumis ayam jagung yang dapat dimasak dengan waktu yang singkat. Apalagi jagung mengandung tinggi protein sehingga pas sebagai menu sahur sehat.
Sesuai namanya, menu ini memerlukan bahan utama daging ayam dan jagung. Tumis bersama bumbu cabe, jahe, bawang putih dan bawang merah, lalu tambahkan saus hingga teksturnya mengental. Tumis ayam jagung siap disajikan untuk menu sahur keluarga Anda.
3. Capcay Sayur
Capcay sayur bisa menjadi menu buka puasa dan sahur Anda karena sangat simpel. Yup, Mom bisa menyiapkan beberapa jenis sayuran seperti brokoli, kembang kol, wortel, dan lain sebagainya lalu tumis deh hingga matang! Mudah sekali, bukan? Jangan lupa tambahkan larutan maizena agar mendapat kesan yang kental ya, Mom.
4. Tumis Kangkung Telur Puyuh
Walaupun telur puyuh ukurannya lebih kecil dibandingkan telur ayam, kandungan kalori dan proteinnya bisa melebihi dari telur ayam, lho, Mom.
Pertama, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga wangi. Selanjutnya, masukkan tauco disusul saus tiram, kecap asin, kecap manis, kaldu bubuk dan merica.
Ketika bumbu telah harum, masukkan kangkung tumis hingga layu lalu tuang air, jika sudah mendidih masukkan telur puyuh. Terakhir, Mom bisa tuangkan larutan tepung maizena sedikit demi sedikit sambil terus diaduk agar kuahnya mengental. Koreksi rasa, dan jika sudah matang matikan api. Angkat dan sajikan segera ya, Mom.
5. Sayur Asem
Menu sahur dan buka puasa yang dapat Anda coba masak untuk keluarga berikutnya yaitu sayur asem. Selain mudah dimasak, sayur ini juga menyehatkan. Mom dapat menggunakan daun pepaya yang direbus hingga empuk lalu tambahkan potongan asam agar lebih segar.
Lebih pas lagi apabila Mom menambahkan ikan teri goreng untuk menambah rasa gurih pada sayur asam ini. Hmm, tak sabar mencobanya, ya.5
6. Tumis Daun Pepaya
Daun kates atau daun pepaya memang terkenal dengan rasa pahit. Tapi jangan salah, meskipun daun ini pahit namun berkhasiat bagi tubuh. Agar tetap mendapatkan nutrisi dari daun pepaya ini, Anda bisa mengolahnya menjadi tumis dengan menambahkan sambal sebagai pelengkapnya.
7. Sayur Tempe Cabai Hijau
Tempe merupakan bahan makanan yang mudah ditemukan dan memiliki kandungan gizi yang tinggi. Bahan utama tempe bisa menjadi menu sahur praktis untuk sebulan dengan berbagai cara pengolahannya.
Salah satunya adalah menjadi sayur tempe cabai hijau. Caranya, tumis bawang merah dan putih sampai harum.Lalu masukkan cabai hijau, cabai merah, lengkuas, dan daun salam. Tunggu sampai layu, kemudian masukkan petai dan teri. Terakhir, masukkan tempe, tuang air dan santan. Sayur tempe cabai hijau pun siap disajikan. Mudah bukan, Mom?
8. Tumis Brokoli Wortel
Sayur brokoli dan wortel menjadi kombinasi pas untuk menu sahur sehat Anda sekeluarga. Keduanya memiliki vitamin C yang bermanfaat untuk tubuh saat akan berpuasa. Agar makin lezat, Mom dapat menambahkan kaldu ayam bubuk secukupnya sesuai selera. Tertarik dengan menu sahur ini, Mom?
9. Sambal Goreng Tahu Tempe
Selain digoreng tepung, olahan menu sahur sederhana berbahan tahu atau tempe berikutnya ialah sambal goreng. Menu ini bisa menjadi menu buka puasa dan sahur juga lho, Mom.
Pertama, tentunya Mom harus menumis bumbu halus bersama dengan lengkuas, daun jeruk dan daun salam hingga harum dan matang. Lalu masukkan tahu tempe bersama dengan gula merah, kecap manis, air asam jawa, gula, garam, merica dan kaldu bubuk. Terakhir, Mom tinggal koreksi rasa dan tunggu hingga air menyusut. Sambal goreng tempe tahu siap disajikan.
10. Tumis Labu Siam Udang
Saat berpuasa, tubuh membutuhkan berbagai vitamin, magnesium dan asam folat. Sehingga dengan mengonsumsi labu siam kebutuhan tubuh bisa tercukupi. Menu tumis labu siam udang bisa jadi ide menu buka puasa dan sahur Anda.
Campur irisan labu siam dengan garam, remas-remas hingga getah hilang atau labu siam jadi lemas. Selanjutnya, tumis bersama bumbu bawang merah dan bawang putih hingga harum. Lalu masukkan cabai, daun salam dan udang.
Saat udang sudah berwarna kemerahan, masukkan labu siam, tumis sebentar, lalu beri sedikit air. Jika air sudah mendidih, beri gula merah, garam & saus tiram. Terakhir, koreksi rasa, lalu angkat dan sajikan.
Baca juga: 14 Resep Menu Buka Puasa Sehat nan Melezatkan
10 Menu Buka Puasa dan Sahur Sederhana
Menu sahur sederhana sangat dibutuhkan, terutama ketika Mom terlambat bangun untuk menyiapkan makanan sahur. Di bawah ini daftar menu yang bisa Mom coba buat.
1. Sup Kimlo Bakso
Makanan berkuah dapat dijadikan menu sahur sehat sekaligus enak, contohnya sup kimlo bakso. Sup ini akan makin lezat jika Mom tambahkan isian ayam suwir, jamur kuping, kacang kapri, dan wortel. Jangan lupa bawang goreng dan daun seledri agar tampilannya lebih cantik.
2. Ayam Sambal Kemangi
Ayam sambal kemangi adalah salah satu olahan ayam yang nikmat disantap kapan saja, termasuk menjadi alternatif menu buka puasa dan sahur untuk Mom sekeluarga.
Masak daging ayam dengan campuran bumbu dan air perasan jeruk limau. Tak lupa goreng sambel beserta kemangi hingga menyatu dan harum. Sajikan selagi hangat ya, Mom.
3. Cumi Pedas Manis
Siapa yang suka olahan seafood? Seafood seperti cumi-cumi dapat Mom jadikan sebagai menu sahur sehat di rumah. Bahan yang dipersiapkan dan langkah mengolahnya pun cukup mudah.
Tumis 5 siung bawang putih dan 6 butir bawang merah yang sudah halus sampai matang lalu masukkan cumi yang sudah dicuci dan diiris tipis dan aduk rata. Beri 100 ml air dan jika sudah mendidih, masukkan saus cabai, gula pasir, cabai rawit yang sudah dihaluskan, kaldu bubuk secukupnya, dan lada hitam.
Saat kuah mulai sedikit surut dan mengental, masukkan irisan bawang merah, cabai keriting, tomat, daun bawang, dan jahe. Mom bisa tambahkan petai juga jika keluarga suka.
4. Ayam kecap
Kelezatan ayam kecap dengan cita rasa yang manis nan gurih dapat menggugah selera makan Anda dan keluarga. Menu ini cocok dihidangkan bagi yang tidak suka makanan pedas.
5. Nasi goreng
Sudah menjadi makanan nusantara, nasi goreng tidak hanya menjadi santapan sahur tapi juga berbuka. Menu sahur sederhana ini sudah bukan menu asing di telinga masyarakat Indonesia.
Mom dapat mengkreasikan nasi goreng dengan menambahkan sosis, bakso, ayam suwir, telur, kentang maupun bahan-bahan lain sesuai selera agar tidak bosan dan mainstream.
6. Sup Bakso
Menu buka puasa dan sahur berikutnya adalah sup bakso. Sup bakso yang hangat akan menambah semangat berpuasa Anda di hari berikutnya.
Tumis bawang putih, bawang bombay dan jahe hingga harum, lalu tambahkan pala dan lada bubuk, aduk rata. Tambahkan juga air kaldu sesuai selera dan biarkan sampai mendidih.
Tambahkan wortel, biarkan hingga setengah matang. Lalu tambahkan bakso, ayam suwir, kacang kapri, jamur kuping, kaldu bubuk, garam. Terakhir, tambahkan daun bawang, angkat dan sajikan.
7. Ikan Kuah Kuning
Jika menu sahur sehat yang Anda inginkan adalah berbahan utama ikan, maka Mom bisa membuat ikan kuah kuning dengan cara berikut.
Lumuri ikan dengan perasan air jeruk nipis dan garam. Haluskan kunyit, jahe, bawang merah, dan bawang putih. Tumis semua bumbu tersebut dan tambahkan irisan tomat. Selanjutnya, masukkan ikan, tambahkan gula dan garam sesuai selera.
Jangan lupa untuk memasak dengan api sedang dan aduk hingga rata ya, Mom. Jika sudah matang, angkat ikan kuah kuning dan sajikan selagi hangat.
8. Asem Daging
Bagi Mom dan keluarga yang senang dengan daging, menu asem daging bisa jadi pilihan tepat dan praktis untuk sahur maupun berbuka.
Tumis bawang merah dan putih, kemudian tambahkan cabai hijau. Selanjutnya, tuang ke rebusan daging dan masukkan 8 bawang merah, 6 bawang putih, irisan 4 daun jeruk, 2 daun salam, 2 ruas jari jahe, 2 ruas jari laos dan sereh lalu masak sampai mendidih.
Jika air sudah mendidih, masukkan buncis yang telah diiris tipis serta 2 tomat ijo dan 3 belimbing wuluh yang telah dipotong bulat. Ketika kuah telah mendidih kembali, tambahkan garam, gula, penyedap, dan kecap manis.
9. Cah Tauge Ikan Asin
Sahur pertama di bulan Ramadhan terkadang masih membutuhkan adaptasi bagi Mom untuk menyiapkan santapan sahur. Nah, cah tauge ikan asin bisa menjadi menu sahur sehat Anda karena mudah dalam membuat dan menyajikan.
Selain ikan asin, tambahkan juga tetelan sapi, tahu, dan kacang panjang agar lebih bervariasi.
10. Soto Ayam
Makanan khas Nusantara seperti soto ayam dapat dijadikan menu sahur sederhana. Mom bisa membuatnya sendiri di rumah dengan bahan sederhana juga. Nikmati bersama kerupuk dan taburkan koya di atas kuah soto. Hidangkan juga dengan sambal bawang. Dijamin selera makan Anda dan keluarga akan tergugah.
Baca juga: 8 Resep Menu Buka Puasa Sederhana dan Praktis
10 Menu Buka Puasa dan Sahur Praktis
Jika Mom ingin menu yang lebih mudah, Ruangmom telah memberikan rekomendasi 10 resep menu sahur sehat namun praktis. Cek selengkapnya di bawah ini, ya.
1. Ayam Goreng Tepung
Menu sahur praktis pertama ialah ayam goreng tepung. Siapkan wadah untuk meletakkan daging ayam. Bumbui daging ayam dengan bawang putih, merica, penyedap, dan garam. Simpan dalam kulkas selama kurang lebih satu jam.
Gunakan tepung terigu dan tepung maizena serta telur agar ayam lebih krispi. Goreng ayam di dalam minyak panas hingga berwarna keemasan. Setelah matang, angkat dan tiriskan.
2. Tumis Bayam Tomat
Selain bergizi, menu sahur sehat ini juga melezatkan. Seperti namanya, bayam dan tomat ditumis bersamaan dengan bumbu-bumbu sederhana. Mom dapat menambahkan jagung apabila ingin lebih bervariasi.
3. Oseng Sawi Hijau dan Jagung Manis
Berikutnya ialah sawi hijau dan jagung manis. Kedua bahan ini dapat diolah dengan praktis sebagai menu sahur sehat dan sederhana.
Tumis jagung dan sawi hijau bersama garam, gula dan kaldu bubuk. Aduk rata dan tunggu hingga sawi layu, lalu sajikan di atas mangkuk dengan nasi hangat.
4. Tumis Jamur Tiram
Tidak banyak cara pengolahan jamur, tapi Mom bisa mencoba untuk membuat tumis jamur tiram. Menu ini bisa menjadi menu buka puasa dan sahur sekaligus. Masaklah di api kecil hingga sedang agar bumbu meresap dengan sempurna ya, Mom.
5. Mie Goreng Sosis
Agar mie goreng yang dibuat tidak biasa saja, menambahkan sosis atau irisan telur bisa menambah nafsu santap sahur Anda.
Yup, Mom bisa mencampurkan mie goreng dengan orak-arik telur, sosis dan bakso hingga matang. Lalu tambahkan juga sawi dan aduk hingga rata. Setelah matang, angkat dan sajikan.
6. Telur Gulung
Telur gulung merupakan menu sahur sehat dan praktis berikutnya. Walaupun sederhana, Mom juga tetap bisa berkreasi.
Masukkan wortel, buncis, dan daun bawang. Setelah itu, tambahkan garam. Kocok telur hingga tercampur rata. Sebaiknya gunakan api kecil ya, Mom.
Jika minyak sudah panas, masukkan adonan telur dan dadar hingga matang. Setelah matang, gulung telur supaya bisa dipotong-potong sesuai selera dan sajikan dengan saus sambal.
7. Udang Goreng Pedas Manis
Selain dibalurkan bersama tepung, udang juga bisa diolah dengan saus pedas manis. Tentunya ini lebih nikmat dan cocok untuk menu sahur dan buka puasa Anda.
Cukup gulungkan udang yang sudah diberi telur ke tepung roti. Panaskan minyak, lalu goreng udang dengan suhu api kecil agar matang dan renyah sempurna. Menu sahur sehat udang goreng pedas siap disajikan.
8. Tumis Bunga Pepaya
Selain daun pepaya, bunga dari pohon tersebut juga bisa diolah menjadi menu makanan yang lezat lho, Mom.
Tumis bunga pepaya bersama bumbu-bumbu halus dan penyedap rasa. Jangan lupa untuk menambahkan ikan teri agar lebih gurih.
9. Balado Sarden Terong
Jika Mom tidak memiliki waktu untuk mengolah ikan mentah, Anda bisa memanfaatkan sarden kaleng. Tentunya ini mudah didapatkan di berbagai minimarket.
Tumis bawang merah, cabai keriting dan cabe rawit merah yang telah diulek bersama irisan daun jeruk hingga harum. Selanjutnya, masukkan sarden, pete, terong, dan aduk rata. Terakhir, bumbui dengan garam, bawang bombay dan irisan cabai rawit. Balado sarden terong siap untuk disantap.
10. Sosis Telur Asam Manis
Saus asam manis juga bisa dipasangkan dengan sosis telur untuk menjadi menu sahur sederhana. Biasanya si kecil akan menyukai menu-menu instan. Meskipun begitu, jangan memberinya sosis terlalu sering ya, Mom. Sebaiknya selingi dengan makanan bergizi seperti buah dan sayur.
Itulah rekomendasi 30 menu sahur praktis sebulan yang dapat Mom coba di rumah. Dengan menyiapkan menu makanan yang sehat, Anda dan keluarga akan siap menjalani hari-hari dengan semangat. Selamat berpuasa!
