Tahukah Mom, gandum adalah salah satu bahan makanan yang baik dikonsumsi tubuh. Pasalnya manfaat gandum bagi kesehatan sangatlah banyak, mulai dari membantu menurunkan berat badan hingga menjaga kadar gula darah.

Selain itu, kandungan karbohidrat di dalam gandum juga hampir setara dengan beras lho, Mom. Jadi tak ada salahnya sesekali Anda mengganti nasi menggunakan gandum. Nah, supaya Anda lebih yakin terhadap khasiatnya, langsung saja simak beragam manfaat gandum bagi kesehatan berikut.

Kandungan gandum

Gandum merupakan makanan kaya nutrisi yang di dalamnya terdapat karbohidrat sebagai kandungan utamanya. Selain itu, terdapat sejumlah serat tinggi dan protein dalam gandum yang berperan baik bagi kesehatan tubuh. Setidaknya, setiap 100 gram gandum utuh memiliki kandungan sebagai berikut.

  • 340 kalori
  • 13 gram protein
  • 10,7 gram serat
  • 72 gram karbohidrat
  • 0,4 gram gula
  • 2,5 gram lemak

Tak hanya itu, gandum utuh menjadi sumber mineral dan vitamin, seperti fosfor, vitamin B, selenium, dan tembaga. Gandum juga mengandung berbagai senyawa aktif dan antioksidan seperti polifenol, asam fitat, sterol, dan stanol.

Perbedaan gandum, granola, dan oat

Sebelum memahami manfaat gandum utuh, ada baiknya Mom bisa membedakan antara gandum, granola, serta oat. Sebab ketiga bahan makanan ini sekilas tampak mirip dan seringkali terdapat kesalahan dalam membedakannya.

Gandum

Gandum merupakan bagian dari serealia. Untuk mengonsumsi gandum, Mom harus mengolahnya terlebih dahulu. Umumnya, olahan gandum digunakan sebagai tepung dan diolah menjadi berbagai makanan seperti mie, pastry, roti, maupun pasta.

Granola

Granola merupakan salah satu sajian sarapan yang terdiri dari buah kering, pemanis, kacang-kacangan, dan lain sebagainya. Granola seringkali disajikan dalam mangkuk yang kemudian dicampur susu cair. Makanan ini dikatakan bernutrisi tinggi sebab terdiri dari bahan-bahan sehat.

Oat

Hampir sama seperti gandum, oat termasuk kelompok dari serealia. Hanya saja yang membedakan makanan ini dengan gandum adalah oat mengandung bakal biji dan kulit ari.

Tidak seperti gandum yang harus diolah terlebih dahulu, oat bisa dimakan dalam bentuk utuh, Mom. Oat juga dapat digunakan untuk memenuhi berbagai kebutuhan karena mengandung protein, serat, vitamin, serta mineral tinggi.

Manfaat gandum bagi kesehatan

Nah, berikut merupakan manfaat gandum bagi kesehatan yang penting untuk Mom ketahui.

1. Mengendalikan obesitas

Gandum termasuk salah satu bahan makanan yang dianjurkan dokter untuk mengatasi masalah kelebihan berat badan. Dengan kandungan serat tinggi, manfaat gandum utuh dapat membantu penyandang obesitas agar tetap merasa kenyang sehingga mampu mengontrol pola makannya.

2. Mengurangi risiko kanker

Mom, manfaat gandum bagi kesehatan dapat mengurangi risiko kanker, lho. Yup! Gandum memiliki peran sebagai senyawa anti-karsinogenik yang berguna dalam penurunan risiko kanker, terutama kanker payudara. Meski begitu, masih diperlukan penelitian lebih lanjut untuk khasiat yang satu ini ya, Mom.

3. Melancarkan buang air besar

Apabila Mom sedang mengalami masalah pencernaan seperti perut kembung atau sembelit, tak ada salahnya mencoba manfaat gandum utuh untuk mengatasinya. Berdasarkan penelitian dari Journal of Food Science and Technology, serat yang terdapat dalam gandum bisa melancarkan buang air besar, menjaga kesehatan sistem pencernaan, serta memadatkan feses.

Tak hanya itu, serat ini juga berperan dalam melawan bakteri usus jahat, Mom. Itulah sebabnya beberapa pasien yang mengalami masalah pencernaan disarankan mengonsumsi makanan tinggi serat.

4. Menjaga kesehatan usus

Beberapa studi menunjukkan bahwa manfaat gandum berhubungan dengan kesehatan usus. Komponen serat tidak larut yang terdapat pada biji gandum berfungsi menjadi prebiotik yang dapat memberi makan bakteri baik dalam usus Anda.

Baca juga: 18 Manfaat Kumis Kucing untuk Kesehatan, Begini Mengolahnya!

5. Menurunkan kolesterol

Manfaat gandum utuh selanjutnya yaitu berguna menurunkan kolesterol. Biji gandum mampu mencegah tubuh menyerap kolesterol jahat serta menurunkan kadar trigliserida dalam tubuh yang berhubungan erat dengan penyakit jantung.

Bahkan, ada penelitian yang mengungkapkan bahwa mengonsumsi tiga porsi gandum setiap hari pada wanita bisa menurunkan risiko terkena serangan jantung hingga 30 persen, Mom. Lebih dari itu, gandum juga diyakini mampu membantu menurunkan tekanan darah tinggi.

6. Mencegah adanya batu empedu

Apabila asam empedu dalam tubuh terlalu banyak, hal itu akan memicu pembentukan batu empedu. Pembentukan batu empedu ini bisa dicegah dengan mengonsumsi makanan serat tidak larut, seperti gandum.

Sebagai salah satu makanan yang tinggi serat tidak larut, manfaat gandum bagi kesehatan berguna menurunkan sekresi asam empedu sekaligus melancarkan pengolahan makanan.

7. Mengurangi risiko diabetes tipe 2

Biji-bijian utuh seperti gandum merupakan sumber magnesium yang berperan sebagai faktor pendamping lebih dari 300 enzim, salah satunya yaitu enzim yang berkaitan dengan penggunaan glukosa dalam tubuh dan sekresi insulin. Dengan demikian, manfaat gandum telah dibuktikan bisa mengurangi risiko diabetes tipe 2.

8. Meningkatkan kesehatan otot

Seperti bagian tubuh lain, otot juga perlu dijaga kesehatannya. Manfaat gandum untuk kesehatan yang satu ini berpengaruh terhadap kesehatan otot Anda, Mom. Sebab biji gandum mengandung protein yang dibutuhkan untuk membentuk tubuh sekaligus memperbesar otot.

9. Mencerahkan kulit

Siapa sangka bahwa manfaat gandum untuk wajah juga bisa Anda dapatkan setelah mengonsumsinya? Hal ini dibuktikan dengan banyaknya produk kecantikan yang menggunakan gandum sebagai bahan alami guna mencerahkan kulit wajah.

Kandungan mineral dan vitamin dalam gandum berkhasiat mengeluarkan kotoran yang mengendap pada wajah Anda. Di samping itu, kandungan ini juga mampu mengangkat sel kulit mati hingga menghasilkan wajah yang cerah.

10. Melembapkan kulit

Selain mencerahkan, manfaat gandum untuk wajah lainnya juga bisa melembabkan kulit lho, Mom. Gandum mengandung beta-glucan untuk menjaga kulit tetap terhidrasi dengan cara membentuk lapisan tipis pada permukaan yang menjadikan air di kulit tertahan.

Baca juga: 10 Manfaat Daun Kenikir untuk Ibu Hamil dan Kesehatan

Efek samping mengonsumsi gandum

Meski memiliki banyak manfaat, namun gandum juga memberikan beberapa efek samping bagi Mom yang tidak toleran terhadap gluten. Kandungan gluten yang terdapat dalam gandum membuat beberapa penderita intoleransi gluten merasakan efek samping sebagai berikut.

  • Perut kembung
  • Kelelahan
  • Masalah pada usus
  • Sembelit atau konstipasi
  • Diare
  • Terganggunya penyerapan nutrisi yang dibutuhkan tubuh karena gandum mengandung asam fitat yang dapat menghalangi penyerapan zinc, mineral, kalsium, magnesium, dan zat besi

Itulah deretan manfaat gandum bagi kesehatan yang jarang disadari. Jika Mom ingin mendapatkan manfaatnya secara optimal, sebaiknya konsumsi sewajarnya saja dan tetap imbangi dengan makan sayur serta buah-buahan, ya.