Apakah Mom pernah mengonsumsi edamame? Jika Mom sering makan di restoran jepang, tentu sudah tidak asing lagi dengan manfaat edamame. Banyak yang mengira jika kacang edamame adalah kedelai, karena sekilas memang mirip.

Edamame adalah kacang kedelai berwarna hijau yang masih muda bahkan lebih muda dari kedelai biasanya. Edamame sering dijadikan camilan tinggi protein nabati yang sangat baik karena dipanen saat masih muda, hijau dan lunak.

Camilan tradisional asal Jepang ini kini banyak digemari oleh seluruh masyarakat di dunia. Bukan hanya rasanya yang nikmat, namun juga karena banyaknya manfaat edamame yang baik untuk kesehatan.

Kandungan Edamame

Sebagai salah satu jenis kedelai unggulan, kedelai ini menjadi daya tarik. Kedelai edamame memiliki berbagai macam kandungan nutrisi yang penting. Berikut beberapa kandungan yang dimiliki oleh edamame.

  • karbohidrat
  • serat
  • protein
  • zat besi
  • kalsium
  • magnesium
  • fosfor
  • kalium
  • zinc
  • vitamin C, vitamin A, dan vitamin K41
  • asam folat
  • beta karoten
  • selenium, dan
  • kolin

Kacang edamame bahkan bisa mencukupi hampir setengah total kebutuhan nutrisi harian untuk tubuh berkat kandungan nutrisinya yang kompleks dan beragam.

Lalu bagaimana dengan kalorinya? Sama halnya dengan jenis kalori kedelai lainnya, kalori pada edamame bisa dibilang relatif rendah, sehingga Mom tidak perlu khawatir dengan risiko berat badan meningkat. Kalori yang rendah juga menjadi alasan banyak orang menjadikannya sebagai camilan yang enak tapi sehat.

Manfaat Edamame

Manfaat edamame sangat banyak, mulai dari meningkatkan kesehatan mata, menjaga kesehatan jantung, hingga mencegah kanker. Berikut 16 khasiat edamame yang telah ruangmom rangkum.

Menambah tenaga

Kacang edamame mempunyai 9 kandungan asam amino esensial, merupakan sumber protein yang lengkap. Protein merupakan sumber nutrisi yang penting untuk dapat menjaga tubuh tetap kenyang serta membantu pertumbuhan jaringan tubuh.

Dibutuhkan waktu yang lebih lama untuk mencerna protein di dalam tubuh, sehingga bisa dijadikan sumber energi yang bertahan lama di dalam tubuh. Membuat tubuh merasa lebih kenyang dalam waktu yang lama.

Menjaga kesehatan jantung

Kandungan isoflavon yang ada pada edamame berperan penting untuk melancarkan sirkulasi darah. Dengan begitu, darah bisa mengalir secara optimal tanpa gangguan ke seluruh bagian tubuh. Jadi, jantung tetap mendapatkan fungsi terbaiknya sebagai organ pemompa darah.

Penyebab sakit jantung yang paling utama adalah adanya sirkulasi darah yang tidak normal, sehingga memaksa jantung bekerja ekstra. Ini mengakibatkan berbagai penyakit kardiovaskular tidak bisa dihindari.

Menjaga kesehatan otak

Kacang kedelai khas Jepang ini ternyata juga berperan penting dalam menjaga kesehatan otak. Kandungan isoflavonnya bisa mengurangi penurunan fungsi kognitif. Jika saraf kognitif pada sistem otak manusia yang berfungsi untuk berfikir ini terganggu, akan ada banyak penyakit yang bisa muncul seperti demensia dan alzheimer.

Mencegah diabetes/kadar gula

Mom yang mungkin mengidap diabetes atau takut terkena diabetes, tak ada salahnya untuk mulai mencoba mengosumsi kedelai unggulan ini. Sebab salah satu manfaatnya yaitu dapat mengontrol kadar gula darah.

Tumbuhan ini bisa Mom jadikan sebagai menu utama diet. Tidak hanya karena kandungan isoflavon yang ada di dalamnya, tetapi kacang edamame memiliki banyak nutrisi lain seperti vitamin dan protein. Jadi, Mom bisa mendapat nutrisi yang cukup ketika diet meskipun tidak makan nasi.

Menurunkan risiko kanker

Jenis kacang-kacangan ini terkenal akan kandungan isoflavonnya, senyawa ini sangat berkaitan dengan hormon kewanitaan yang berhubungan dengan sel kanker, yaitu hormon estrogen.

Perkembangan sel-sel tumor yang ganas kemungkinan akan terhambat atau tergantikan dengan mengonsumsi edamame.

Tidak hanya soal mencegah kanker payudara, namun isoflavon yang terkandung mempunyai khasiat yang baik untuk kesehatan payudara.

Jika wanita rentan terkena kanker payudara, sama halnya dengan pria yang rentan terhadap kanker prostat.

Kanker ini menyerang kelenjar prostat pria, yang biasanya ditandai dengan masalah saat buang air kecil. Sekitar 30% dari kandungan isoflavonnya berpotensi mengurangi risiko kanker prostat.

Menurunkan kadar kolesterol

Manfaat edamame selanjutnya ialah mampu menurunkan kadar kolesterol. Edamame sangat dianjurkan untuk orang yang memiliki kadar kolesterol tinggi.

Dalam sebuah penelitian, ditunjukkan bahwa mengkonsumsi kedelai sekitar 50 gram dapat mengurangi kadar kolesterol jahat yang ada di tubuh.

Sementara itu, kandungan terbaik yang ada pada kedelai unggulan ini ini adalah protein vitamin K, dan serat, di mana zat gizi tersebut mampu menjaga tubuh agar terhindar dari berbagai penyakit termasuk kolesterol tinggi.

Meredakan peradangan

Khasiat edamame lainnya adalah dapat meredakan peradangan pada tubuh. Terdapat kandungan kolin yang mempunyai sejuta manfaat mulai dari menjaga kualitas tidur, meningkatkan fungsi otot, mengoptimalkan fungsi kognitif, dan meredakan peradangan.

Secangkir wedang edamame mengandung 16 persen total kebutuhan gizi harian manusia. Maka tidak heran jika manfaat edamame lainnya ialah untuk penawar penyakit dan juga perlindungan terhadap berbagai gangguan kesehatan.

Meningkatkan kekebalan tubuh

Manfaat edamame berikutnya berasal dari kandungan tembaganya. Zat ini adalah nutrisi yang dibutuhkan oleh tubuh untuk menjaga sistem imun tubuh. Dengan begitu, Mom bisa meningkatkan sistem kekebalan tubuh dengan mengonsumsi edamame setiap harinya.

Meningkatkan kesehatan mata

Mengandung vitamin A, kedelai ini penting untuk menjaga kesehatan mata. Vitamin ini juga berperan untuk memungkinkan mata dapat melihat dalam kondisi minim cahaya.Vitamin A dipercaya bisa menurunkan risiko katarak.

Baca Juga: 25 Daftar Makanan Rendah Kalori dan Lemak untuk Diet

Meningkatkan kesuburan

Yang satu ini merupakan manfaat edamame yang jarang diketahui, yaitu kemampuannya dalam membantu meningkatkan kesuburan baik pada wanita maupun pria.

Kesuburan mempunyai kaitan yang erat dengan dengan lemak nabati dan asam folat yang tinggi. Kadar kedua kandungan nutrisi tersebut disebut melebihi sayuran lain, seperti bayam.

Mengatasi gejala menopause

Mengonsumsi edamame dengan tepat dapat mengurangi gejala menopause. Menopause adalah keadaan di mana wanita memasuki usia lansia, yang ditandai dengan berhentinya siklus menstruasi. Kondisi ini umum terjadi ketika usia memasuki 45 tahun.

Sebenarnya menopause bukan termasuk penyakit, tetapi beberapa gejala yang muncul mungkin akan terasa tidak nyaman, seperti rasa panas pada tubuh yang meningkat, lebih sering berkeringat dan perubahan suasana hati.

Sumber protein terbaik

Protein merupakan salah satu nutrisi yang paling dibutuhkan oleh manusia. Berbagai gangguan kesehatan bisa dipicu karena kekurangan protein. Untuk memperoleh asupan protein yang cukup, Mom bisa membiasakan diri mengonsumsi edamame.

Baca Juga: 8 Jenis Ikan untuk Ibu Hamil, Bagus untuk Kecerdasan Janin

Baik untuk tulang

Jenis kedelai ini juga bisa digunakan untuk mencegah osteoporosis atau keropos tulang. Kondisi ini biasanya terjadi pada orang lanjut usia yang akan memasuki masa-masa menopause.

Osteoporosis yang tidak segera ditangani akan mengakibatkan tulang rentan patah. Senyawa isoflavon yang ada pada edamame bisa menurunkan risiko osteoporosis terutama pada wanita pascamenopause.

Baik untuk paru-paru

Sebuah riset menunjukkan adanya supan genistein pada edamame bisa membantu meningkatkan fungsi organ paru-paru, khususnya pada penderita penyakit pernapasan seperti asma. Banyak risiko penyakit bisa menyerang kapan saja seperti radang paru-paru dan pneumonia. Maka sangat penting untuk menjaga kesehatan paru-paru.

Manfaat edamame untuk ibu hamil

Khasiat edamame untuk ibu hamil ini tidak kalah menakjubkan. Tidak hanya protein, kedelai edamame ini mengandung asam folat yang bisa memenuhi 120 persen total kebutuhan harian manusia. Asam folat sangat dibutuhkan oleh ibu hamil karena bisa mendukung proses perkembangan janin.

Berdasarkan penelitian NHS UK, tidak dibuktikan adanya efek buruk dari edamame bagi ibu hamil. Kandungan senyawa fitoestrogen yang ada juga dapat menurunkan risiko osteoporosis, kardiovaskuler, dan gejala menopause pada wanita.

Mencerahkan kulit

Kulit adalah salah satu aset penting bagi wanita. Daripada melakukan perawatan dengan harga yang tidak murah, Mom bisa menggunakan edamame untuk mendapat khasiatnya pada kulit. Senyawa isoflavon yang terkandung pada edamame berfungsi sebagai antioksidan yang melindungi kulit serta mengoptimalkan regenerasi kulit.

Cara memasak edamame

Agar lebih mudah mengonsumsi edamame, berikut cara memasak edamame yang bisa Mom coba.

  • Edamame rebus

Cara paling sederhana untuk mengolahnya yaitu dengan cara direbus. Mom hanya perlu memasukkan edamame ke air dan rebus hingga mendidih. Tambahkan sedikit garam agar rasanya sedikit gurih.

  • Edamame kukus

Cara ini cukup mirip dengan cara pertama. Masukkan ke dalam panci, hanya saja Mom membutuhkan keranjang atau saringan agar kedelai ini tidak menyentuh permukaan air. Tutup panci sekitar 10 menit hingga benar-benar matang.

  • Edamame panggang

Jika Mom menginginkan cara yang praktis, memanggangnya di microwave mungkin bisa dicoba. Cukup sediakan semangkuk edamame, lalu masukkan kedalam microwave dan tutup. Mom bisa memberikan sedikit bumbu sebelum dihidangkan.

  • Edamame goreng

Meski cara memasak edamame yang satu ini bisa dibilang kurang umum, namun ini bisa menjadi alternatif pengolahannya. Mom bisa menyiapkan minyak goreng dan wajan yang telah dipanaskan. Goreng hingga warna berubah menjadi kecoklatan.

Itu tadi 16 alasan mengapa Mom harus mengonsumsi edamame. Selain enak untuk dibuat camilan sehat saat sore hari ditemani secangkir teh hangat, ternyata manfaatnya juga tidak perlu diragukan lagi bagi kesehatan tubuh. Yuk Mom terapkan gaya hidup sehat dengan konsumsi makanan yang mengandung banyak nutrisi, seperti edamame agar terhindar dari berbagai macam penyakit. Selamat mencoba!

Baca Juga: 13 Rekomendasi Makanan Sehat untuk Ibu Hamil